だし巻きたまごレシピ01

プレーンのだし巻きたまごのレシピです。

フライパンはだし巻き用角フライパン縦185㎜横135㎜を使います。

卵             4個

砂糖        15g

顆粒ダシ   3g

水　　    60cc

油　　　適量

です。

手順

① 砂糖・顆粒ダシを容器に入れ、そこにお湯40㏄を入れてかき混ぜて溶かします。

ちゃんと溶かしたら、氷1個を入れて水60㏄に合わせつつダシを冷まします。

② たまごをボールに4個割り入れます、そこに①のダシを注ぎます。

※まだここでは混ぜません

③ だし巻き用のフライパンを温め油を引く。（弱火）

④ フライパンが温まったら、たまごとダシをかき混ぜる。

※かき混ぜすぎるとたまごのコシが無く成るので、適度に混ぜましょう。

⑤ フライパンに④を数回に分けて入れて、焼きながら巻いていく。（弱火）

※一度にたまごを入れすぎると上手に巻けないので、５～６回に分けて焼きましょう。

ガーゼやキッチンペーパーで1回ずつ薄く油を引くとうまく焼けます。

これで完成！

最後に！　我が家の味付けは甘めです！お好みでアレンジしてください！

上手く巻けない時は水の量を減らしてみてください。

注※繰り返しになりますが、たまごとダシを混ぜるのは焼く直前で混ぜすぎない！

油は1回ずつ引き直す。

そして･･私もまだまだなのですが、どんどん焼いて数をこなす！ここが一番大事です！

以上、プレーンのだし巻きたまごのレシピでした。